2014 Yılı Teknik Destek Programı Mayıs-Haziran Başvuru Döneminde Osmaniye İl Gıda Tarım ve Hayvancılık TR63/14/TD/0004 referans numaralı, “Sofralık Zeytinde Kalite Belirleme ve Zeytin Eksperliği Eğitimi” isimli projesi Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından desteklenmiştir. Proje ortağımız Osmaniye Merkez, Bahçe, Düziçi, Hasanbeyli, Kadirli, Sumbas ilçeleri Zeytin Üreticileri Birliği’dir.
Sofralık Zeytinde Kalite Belirleme ve Zeytin Eksperliği Eğitimi Projesi kapsamında Müdürlük bünyesinde çalışan 25 personele, Zeytin Üreticileri Birliğinden 5 personele ve ilimiz zeytin sektöründe faaliyet gösteren 10 sanayiciye toplam 3 iş günü (18 saatlik) eğitim verilmesi planlanmaktadır.
Projede eğitim uzmanı olarak İzmir Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğünden Dr. Oya KÖSEOĞLU, Şahnur IRMAK ve Ferişte ÖZTÜRK GÜNGÖR görev yapacaktır.
Proje kapsamında; katılımcılara, sofralık zeytinde uygun olmayan fermantasyon kaynaklı kusurlar (putrid, bütrik, küflü, rancid vb.), tat özelliklerinin tanımlanması (tuzlu, acılık, asitlik), tekstür özelliklerinin tanımlanması (sertlik, liflilik, gevreklik) vb. konularda eğitimler verilecektir.
Proje kapsamında eğitim alan teknik personeller Osmaniye’de üretimi yapılan zeytinin uluslararası standartlara uygun olarak tespit edilmesini sağlayacaktır. Bu yolla kaliteli ürünün değer kaybı yaşaması engellenecektir. Üreticiler, zeytinde bahçeden sofraya gelinceye kadar oluşabilecek kusurların oluşumunu engelleyerek, ekonomik kayıplarını azaltacak ve zeytin kalitelerini yükselteceklerdir. Zeytincilikte metot birlikteliği sağlanarak rekabet gücü arttırılacaktır.
Proje sonucunda alınacak olan eğitimle Osmaniye Gıda Tarım ve Hayvancılık İl ve İlçe Müdürlüklerinin hizmet sunma kalitesi artmış olacaktır.
